Hotcakes keto
Los domingos son días muy especiales porque a parte de pasarla en familia, también se antoja comer algo delicioso. Así que para salir un poquito de la rutina quiero compartirte la receta de estos deliciosos pancakes. Aquí lo que necesitas:
RECETA (6 piezas)
INGREDIENTES:
- 1 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de harina de coco
- 2-3 cdas de endulzante natural granulado (yo use Monk Fruit)
- 1 cda de polvo para hornear
- 5 huevos
- 1/3 taza leche de almendras o coco
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 1/2 cda de extracto de vainilla natural
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
- Mezcla todos los ingredientes en un recipiente hondo. Si la mezcla está muy espesa, agrega un poco más de leche.
- Precalienta un sartén a temperatura media. Pon un poco de mantequilla y agrega la mezcla y forma un círculo. Tapa y deja cocer por 2 min. Voltea por 2 min. Repite El Paso con el resto de la mezcla.
- Para acompañar agrega un poco de syrup sin azúcar y un poco de fresas y arándanos.
- Disfruta
NOTAS:
- Es importante cuidar las cantidades de los ingredientes, de otra manera la mezcla puede quedarte o muy espesa o muy liquida.
