Noodles keto de zucchini con camarones a la parmesano

Quiero compartirte como hacer en casa unos deliciosos zucchini noodles con camarones a la parmesano. Te prometo que cuando los pruebes, no sabrás que es zucchini. Aquí lo que necesitas:

RECETA (2 porciones)

INGREDIENTES CAMARONES:

• 1 kilo de camarones medianos (pelados)
• 1 cda. de ajo o 2 dientes de ajo picado.
• 1 cda. de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano (esto se agrega al final)

PROCEDIMIENTO:

1. En un sartén de hierro caliente y a fuego medio, agrega la mantequilla y el ajo.
2. Agrega el camarón y deja cocer por unos minutos. Una vez los camarones tomen un color rosado, agrega un poco de sal y pimienta. Deja cocer por unos minutos más.
3. Deja repostar en lo qué haces los zucchinis.

INGREDIENTES NOODLES:

• 2  zucchinis o calabacines
• 3 cdas. de crema agria
• 1 cda. de mantequilla
• 1 cda. de ajo o 2 dientes de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto.

PROCEDIMIENTO:

1. Corta los extremos de las calabazas y con un espiralizador (más adelante te comparto algunas opciones) has la forma de noodles. En un recipiente liso con una servilleta por debajo deja reposar la calabaza.
2. En un sartén a fuego medio, agrega mantequilla y ajo. Luego agrega la crema.
3. Agrega los noodles y déjalos cocer por 3 mi. max. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve en un recipiente hondo.
4. Agrega los camarones al sartén donde hiciste los noodles. Mezcla con la crema restante y agrega queso parmesano. Sirve junto con los Noodles. Pon queso parmesano y un poco de cilantro.
5. ¡Buen provecho!

NOTAS:

1. Para poder hacer los noodles, necesitaras un espiralizador. Te comparto aquí algunas opciones.