Pudín de Chía Keto

Pudín de chia keto

Sabemos bien que los desayunos en una alimentación cetogénica estan un poco olvidados, así que quiero compartirte esta receta que creo que puede ser una buena idea de desayuno ligero o como postre porque también es un poco dulce.

Antes de ir directamente al grano, déjenme decirte que hacer pudín de chía es la cosa más fácil del mundo, aunque hay que esperar un tiempo para que este listo. De todos modos, espero que te animes hacer esta receta y la disfrutes tanto como yo cada vez que la hago.

RECETA ( 1 persona)

INGREDIENTES:

  • 1 taza de leche vegetal, ya sea de coco o de alemendras.
  • 1 cdita. de stevia en polvo o cualquier otro endulzante natural que desees.
  • Un chorrito de extracto de vainilla.
  • 5 cdas. de chia.

PROCEDIMIENTO (ver en video): 

  1. En una taza con leche vegetal, la que sea de tu agrado, vas a poder un poco de stevia, vainilla, chía y vas a mezclar bien los ingredientes.
  2. Después, vas a cubrir la taza ya se con papel aluminio o cualquier otra cosa y  mete a refrigerar por 3 horas o toda la noche. Esto permitirá que la chia se expanda y tome la consistencia que queremos, o sea de pudín.
  3. Una vez pasado el tiempo, acompaña el pudín de chia con un poco de frutos rojos o mermelada casera (ver receta).