Mermelada casera keto
Esta mermelada de frutos rojos puedes usarla para acompañar con pancakes, waffles, con un delicioso cheesecake o un pan tostado keto para darle un toque especial. Lo mejor de esta receta es que hacerla en casa es muy fácil.
INGREDIENTES:
- 1 taza de frutos rojos (congelados o frescos).
- 1 taza de agua.
- 1 cada de endulzante natural (Stevia, Monk Fruit o Eritritol).
- 2 pizcas de goma de xantana, grenetina natural o psyllium.
PROCEDIMIENTO (ver en video aquí):
- Agrega los frutos y el agua a un recipiente hondo. Deja hervir y mueve.
- Empieza a machacar (aplastar) los frutos rojos y deja hervir por otros minutos.
- Agrega 1 cda de endulzante y continúa machacando los frutos.
- Agrega la goma de xantana para obtener la consistencia de mermelada. Mezcla muy bien. En caso de seguir teniendo frutos rojos muy grandes, sigue machacando. Revisa consistencia.
- Pasa a un recipiente de vidrio y deja enfriar. Disfruta con lo que mas gustes
