Huevos rancheros keto
Quiero compartirte esta deliciosa receta, que es perfecta para cualquier ocasión. Imaginate prepararle esto de desayuno o almuerzo a tus familiares o amigos. Te aseguro que se quedarán sorprendidos y más que satisfechos.
RECETA (4 personas)
INGREDIENTES:
- ½ kilo de carne molida.
- 6 champinones (previamente limpios y cortados).
- 1 pimiento morron (previamente cortado en cuadritos)
- 2 tazas de espinacas.
- 1 diente de ajo picado.
- ½ cebolla pequeña (previamente cortada en cuadritos).
- 1 cda. de mantequilla.
- 1 taza de salsa de tomate (yo compro una muy buena opción en Walmart).
- 4 huevos grandes.
- 1 puño de queso parmesano.
- Sal, sal de ajo, pimienta y cilantro deshidratado (al gusto).
PROCEDIMIENTO:
- En un sartén antiadherente grande calienta a fuego medio la mantequilla, los champiñones, el pimiento, la cebolla y el ajo, mezcla bien. Una vez cocidos, agregamos la carne molida y mezclamos. Agrega las espinacas y la salsa de tomate y mezclamos. Sazona con sal, pimienta y cilantro, deja cocer hasta que la carne y los demás ingredientes estén bien cocidos.
- Baja la lumbre del sartén y haz un pequeño espacio entre la carne para agregar un huevo. Repite el mismo procedimiento para el resto de los huevos. Una vez agregados los cuatro huevos, tapa y deja cocer con lumbre media baja. Recomiendo estar al pendiente en este paso.
- Una vez hecho los huevos, agrega un poco de queso parmesano, espera a que se derrita y apaga.
Sirve y disfruta con un poco de aguacate, si lo deseas.
NOTAS:
- Lo mejor de esta receta es que puedes utilizar otro tipo de ingredientes aptos dentro de esta alimentación y que estén a tu alcance.
