Calabacines keto rellenos de queso
Los calabacines rellenos de queso son un plato rápido y con mucho sabor. Si te gusta la verdura rellena, esta receta te encantará porque puedes ponerle mil y un rellenos.
RECETA (4 porciones)
INGREDIENTES:
- 2 calabacines
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de queso crema
- Queso parmesano rallado al gusto
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusta
PROCEDIMIENTO CALABACINES:
- Comienza por lavar los calabacines y secarlos muy bien.
- Después, corta el extremo y abres el calabacín a lo largo. Le pasas el cuchillo más o menos por la mitad dejando dos partes iguales.
- Con la punta del cuchillo corta parte del relleno del calabacín, y ponla en un plato. Intenta no romper la cascara.
- Pon los calabacines en un plato y llévalos al microondas a máxima potencia y sin tapar durante 3 minutos. Despues de 3 minutos, estaran blanditos.
PROCEDIMIENTO RELLENO:
- En una sartén pones un poco de aceite y le añades la cebolla y los ajos picados. También ponle un poquito de sal.
- Deja el fuego a una temperatura medio-bajo para que se ablande la cebolla.
- Cuando comience a estar cocinada, pon también en la sartén la pulpa del calabacín que habías reservado antes y cocínala durante unos minutos. Agrega el queso crema y mezcla.
- Una vez que lo tengas cocinada la mezcla, la llevas a los calabacines. Rellena los calabacines y le pones un poquito de queso rallado por encima. Llevalos al horno y lo pones en función grill o gratinado.
- ¡Disfruta de la receta!
