Mermelada casera keto

Esta mermelada de frutos rojos puedes usarla para acompañar con pancakes, waffles, con un delicioso cheesecake o un pan tostado keto para darle un toque especial. Lo mejor de esta receta es que hacerla en casa es muy fácil.

INGREDIENTES:

• 1 taza de frutos rojos (congelados o frescos).
• 1 taza de agua.
• 1 cada de endulzante natural (Stevia, Monk Fruit o Eritritol).
• 2 pizcas de goma de xantana, grenetina natural o psyllium.

PROCEDIMIENTO (ver en video aquí):

1. Agrega los frutos y el agua a un recipiente hondo. Deja hervir y mueve.
2. Empieza a machacar (aplastar) los frutos rojos y deja hervir por otros minutos.
3. Agrega 1 cda de endulzante y continúa machacando los frutos.
4. Agrega la goma de xantana para obtener la consistencia de mermelada. Mezcla muy bien. En caso de seguir teniendo frutos rojos muy grandes, sigue machacando. Revisa consistencia.
5. Pasa a un recipiente de vidrio y deja enfriar. Disfruta con lo que mas gustes