Calabacines keto rellenos de queso

Calabacines keto rellenos de queso

Los calabacines rellenos de queso son un plato rápido y con mucho sabor. Si te gusta la verdura rellena, esta receta te encantará porque puedes ponerle mil y un rellenos.

RECETA (4 porciones)

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de queso crema
  • Queso parmesano rallado al gusto
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusta

PROCEDIMIENTO CALABACINES:

  1. Comienza por lavar los calabacines y secarlos muy bien.
  2. Después, corta el extremo y abres el calabacín a lo largo. Le pasas el cuchillo más o menos por la mitad dejando dos partes iguales.
  3. Con la punta del cuchillo corta parte del relleno del calabacín, y ponla en un plato. Intenta no romper la cascara.
  4. Pon los calabacines en un plato y llévalos al microondas a máxima potencia y sin tapar durante 3 minutos. Despues de 3 minutos, estaran blanditos.

PROCEDIMIENTO RELLENO:

  1. En una sartén pones un poco de aceite y le añades la cebolla y los ajos picados. También ponle un poquito de sal.
  2. Deja el fuego a una temperatura medio-bajo para que se ablande la cebolla.
  3. Cuando comience a estar cocinada, pon también en la sartén la pulpa del calabacín que habías reservado antes y cocínala durante unos minutos. Agrega el queso crema y mezcla.
  4. Una vez que lo tengas cocinada la mezcla,  la llevas a los calabacines. Rellena los calabacines y le pones un poquito de queso rallado por encima. Llevalos al horno y lo pones en función grill o gratinado.
  5. ¡Disfruta de la receta!

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